La agenda tiene previsto para hoy jueves desde las 16 en la Casa de la Cultura, en Avenida Fuertes, un Taller de Cosmética Natural a cargo de Betina Fernández, donde se abordará el uso del aceite de oliva en la elaboración de productos naturales.
En este caso la actividad contará con cupos limitados, por lo que quienes deseen participar deberán inscribirse previamente comunicándose al 0291-401222.
Mañana viernes 13 desde las 8.30 horas, la actividad se trasladará a Finca Estilo Oliva, donde se desarrollará la jornada “Del Olivar al Mundo”, destinada especialmente a profundizar en aspectos técnicos y productivos del sector. Allí disertarán:• Pierluiggi Pierantozzi, sobre “Importancia de la caracterización y conservación del germoplasma olivícola”.
• Alfredo Martín Scatizza, con la charla “Cómo llevar el aceite de Dorrego a las góndolas internacionales”.
• María Elina Buffa, quien abordará “Hablemos de análisis sensorial: una herramienta para producir con rumbo y vender mejor”.
Finalmente, el mismo viernes a las 16 horas en Finca Rumarolli, se realizará la jornada “Argentina Olivícola”, un espacio de intercambio sobre producción, territorio y desarrollo regional. Las exposiciones estarán a cargo de:• María Elena Puerta, con “Explorando la Argentina olivícola: paisajes, experiencias e identidad”.
• Pierluiggi Pierantozzi, quien presentará “Comportamiento del olivo frente a la variabilidad ambiental”.
• Matías Alcetagaray, con “Alperujo de Coronel Dorrego, una fuente rica en compuestos fenólicos”.
• Mariano Winograd, que cerrará la jornada con “Olivos en el sudoeste bonaerense: la conformación de un cluster y la entidad regional”.
